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乳酸菌

ぬか床で活躍する乳酸菌について

ぬか床に漬けた野菜を美味しいぬか漬けにしてくれる乳酸菌について、あたらめてちょいとちゃんとしっかりとメモ。
(酵母菌とか、他の菌ももちろん活躍しているけれど) 続きを読む

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